يحدد هذا الجزء من المواصفة القياسية ISO 8292 طريقة غير مباشرة لتقدير محتوى الدهون الصلبة في الزيوت والدهون الحيوانية والنباتية (التي يشار إليها فيما يلي بمصطلح "الدهون") باستخدام قياس الطيف بالرنين المغناطيسي النووي (NMR) النبضي المنخفض الاستبانة. يتم تحديد اثنان من المعالجات التحضيرية الحرارية البديلة: تختص أحدهما بالدهون ذات الغرض العام التي لا تُظهر تعدد شكلي واضح وتستقر بشكل أساسي في شكل تعددي β′-؛ وتختص الأخرى بالدهون المماثلة لزبدة الكاكاو التي تُظهر تعدد شكلي واضح وتستقر في شكل تعددي β-. ينص الملحق الإرشادي على معالجات تحضيرية حرارية إضافية، قد تكون أكثر ملائمة لأغراض معينة. تكون الطريقة غير المباشرة أقل سهولة في تنفيذها وأقل قابلية للتكرار عن الطريقة المباشرة، إلا أنها تعد أكثر دقة وأكثر استخدامًا مع جميع الدهون عالميًا. ملاحظة: تحدد المواصفة ISO 8292-1 طريقة مباشرة.